Chiết xuất Aronia Melanocarpa 25% Anthocyanidins Bột chiết xuất Anthocyanin

Aronia melanocarpa (dâu đen) đã thu hút sự quan tâm của giới khoa học do sắc tố màu tím đậm, gần như đen phát sinh từ hàm lượng polyphenol dày đặc, đặc biệt là anthocyanins.Tổng hàm lượng polyphenol là 1752 mg trên 100 g trong quả mọng tươi, hàm lượng anthocyanin là 1480 mg trên 100 g và nồng độ proanthocyanidin là 664 mg trên 100 g.Những giá trị này là một trong những giá trị cao nhất đo được ở thực vật cho đến nay.Các loài aronia đen chứa hàm lượng anthocyanins cao hơn aronia tím (Aronia ngứa) hoặc aronia đỏ (Aronia arbutifolia), trong khi aronia đỏ và tím giàu axit phenolic và proanthocyanins hơn.
Nhà máy sản xuất các sắc tố này chủ yếu ở lá và da của quả mọng để bảo vệ cùi và hạt khỏi tiếp xúc liên tục với bức xạ tia cực tím và sản sinh các gốc tự do.Bằng cách hấp thụ tia UV trong quang phổ màu xanh tím, các sắc tố của lá và da lọc ánh sáng mặt trời gay gắt, phục vụ các chức năng chống oxy hóa và do đó có vai trò đảm bảo sự tái sinh của các loài.Sắc tố sặc sỡ rực rỡ cũng thu hút các loài chim và động vật khác ăn quả và phân tán hạt trong phân của chúng.